Rezeptsammlung Bärlauch-Rezepte

[Günter]

Oje, und ich hatte das schon in Planung. Klingt ja nicht so furchtbar gut. Dann wird es halt wieder Bärlauchsuppe, Bärlauchbutter und Bärlauchnudeln. Geht auch.

Es heißt ja auch, es ist das Kimchi der dunklen Seite: https://fermentation.love/einfache-rezepte/baerlauch-kimchi/
Bin echt hin und her gerissen.

 

[HatchChileFestival]

Es schmeckt auf jeden Fall sehr intensiv. Ich bin noch am Überlegen, ob ich das lecker finde oder nie wieder mache.

So, ich habe es getan. Ich konnte mir das vorher nicht vorstellen - jetzt muss ich Dir Recht geben: "Ich bin noch am Überlegen, ob ich das lecker finde oder nie wieder mache." Ich glaube nicht, dass ich es noch mal mache. Aber direkt schlecht war es auch nicht .... hatte am WE dafür was Saugutes: Schweinelende in Char Siu Sosse mariniert. Schreibe ich dann mal wo rein, wo es passt. Da ist es dann: Char Siu Schweinefleisch

 

[Günter]

"Ich glaube nicht, dass ich es noch mal mache. Aber direkt schlecht war es auch nicht .... "

Ich bin auch immer noch am überlegen, aber das war wohl glaube ich, nichts für mich.
Schon witzig, dass man etwas nicht verteufeln will, aber auch nicht weiß, ob man es jemals wieder macht.

 

[HatchChileFestival]

Schon witzig, dass man etwas nicht verteufeln will, aber auch nicht weiß, ob man es jemals wieder macht.

Ja, genau. Mir geht es normal nie so. Meist weiß ich recht genau, ob mir was passt oder nicht. Und da finde ich es interessant, daß wir uns hier so einig sind ... tja, nix Ganzes und nix Halbes ist das ... aber dafür war es mir dann doch zu viel Aufwand.

 

[Nadine]

Habe gerade gesehen, das gibt es noch nicht. Vielleicht habt ihr Lust, eure Bärlauch-Rezepte zu teilen. Ich fang mal an.

Bärlauchpaste

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Zutaten:
150g Bärlauchblätter
1/2TL Salz
3EL Olivenöl

Zubereitung:
Bärlauch waschen und abtrocknen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
Pürieren und in sterile Gläser abfüllen. Obendrauf noch etwas Olivenöl, das keine Luft dran kommt.

Wird bei uns auch jedes Jahr gemacht und später im Jahr für Pestos zur Verfeinerung weitergenutzt

 

[HatchChileFestival]

Ich habe - wie immer - Bärlauchcremesuppe gemacht. Bärlauchbutter wird wie immer auch gemacht.

Und mal Bärlauchnudeln gekocht, nach diesem Rezept. War recht gut, hatte keinen Parmesan, habe stattdessen Bergkäse genommen. Pinienkerne waren mir zu teuer, Kürbiskerne genommen. Die getrockneten Tomaten sind untergegangen geschmacklich, da könnte man m.E. gut auch normale gehackte Tomaten oder einfach 2 frische Tomaten nehmen.

Bärlauch-Nudeln – die leckere Frühlingspasta

Rezept für Bärlauch-Nudeln: Die frühlingshafte One-Pot-Pasta bringt eine Vielfalt an Aromen auf den Teller und ist schnell zubereitet.

emmikochteinfach.de

Apropos - die Emmikochteinfach-Seite kann ich sehr empfehlen. Habe schon einige Rezepte daraus nachgekocht. Waren alle sehr gut.