Der "Was gibt es zu essen"-Thread

[Chili Fred]

Bei dieser Hitze...

In Dtl herrscht Hitze?

Bei uns dauerhaft in den letzten 3 Wochen...

 

[Günter]

In Dtl herrscht Hitze?

Wir hatten hier letzte Woche so um die 20°. Das war schön.
Jetzt sind es wieder so zwischen 30° und 35°.

 

[peter.bergmann]

Die Ernte heute wurde verarbeitet:

Zucchini, Paprika, Oregano, Tomaten, Frischkäse, Edamer, Oliveröl, Salz Pfeffer. Leider nur die ersten drei Zutaten aus eigen er Ernte.

 

[Chili Fred]

Zucchini 'Midas' gefüllt mit Couscous, Tomaten, Erbsen, Zwiebeln, Knoblauch und Feta, überbacken in der HLF

 

[Günter]

Heute gibt es scharf angebratenes Hähnchenfleisch, mit Reis und chinesischer Knoblauchsauce.
Die Sauce ist schon mal fertig.

 

[mph]

Was ist denn in der Sauce drin außer Knoblauch und Sojasauce?

 

[Günter]

Was ist denn in der Sauce drin außer Knoblauch und Sojasauce?

6 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL Sojasauce
2 EL Sweet-Chili-Sauce
1 EL Reisessig
1 EL Honig
1 TL Sesamöl
1 TL Speisestärke
100 ml Wasser
1 TL Chiliflocken
1 EL Raps-Öl zum Anbraten

Gehackte Knoblauchzehen in Öl anbraten, Speisestärke in Wasser auflösen.
Alle anderen Zutaten zu einer Sauce verrühren.
Sauce zu den Knoblauch geben, Wasser mit Speisestärke dazugeben.
Leicht köcheln lassen, bis die gewünschte Dickflüssigkeit erreicht ist.

 

[Capsicum]

6 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 EL Sojasauce
2 EL Sweet-Chili-Sauce
1 EL Reisessig
1 EL Honig
1 TL Sesamöl
1 TL Speisestärke
100 ml Wasser
1 TL Chiliflocken
1 EL Raps-Öl zum Anbraten

Gehackte Knoblauchzehen in Öl anbraten, Speisestärke in Wasser auflösen.
Alle anderen Zutaten zu einer Sauce verrühren.
Sauce zu den Knoblauch geben, Wasser mit Speisestärke dazugeben.
Leicht köcheln lassen, bis die gewünschte Dickflüssigkeit erreicht ist.

Danke Günter

 

[DerLiebeJ]

Grill-Einweihung:

 

[peter.bergmann]

Heutige Ernte verarbeitet: Chilis mit Frischkäse gefüllt, Zucchini angebraten, Gurkensalat - Lachs und Reis leider keine eigene Ernte.

 

[reteP]

Die Cousine meiner Frau aus Mannheim ist bei uns zu Besuch.

 

[Chili Fred]

Aus eigener Ernte

 

[Chili Fred]

Gemüsepfanne

Alles aus eigener Ernte...
Zucchini, Kartoffeln, Gurken, Zwiebeln und Knoblauch in der Pfanne angebraten und mit eigenem Sambal Lemon Drop - Aji Amarillo, Tomatenkerstin und Red Curry Salz abgeschmeckt

 

[Günter]

Das sieht aber verdammt lecker aus!

 

[DerLiebeJ]

Grill-Einweihung:

Doppelt gemoppelt hält besser

Erst mal Salsa grillen:

Dann Fleisch hinterher und anschließend würfeln...

und dann ab in den Wrap.

 

[moppeliwan]

Thai-Curry mit Hähnchenbrustfilet auf Reis!

 

[Chili Fred]

Heute gab's dann endlich den weißen Patisson zum Abendessen, allerdings hätte ich ihn doch schon ein paar Tage eher ernten sollen, da die Schale bereits zu hart war.
Hab das Fruchtfleisch dann raus gekratzt und geschmeckt hat er trotzdem

Neues Saatgut habe ich natürlich gleich gesichert und werd morgen gleich ein paar Samen zum Keimtest auslegen. Den Rest der Samen gibt's dann morgen in etwas Öl angeröstet.

Gefüllt wurde er mit einer Couscous-Mischung und Feta

35 Minuten bei 170 Grad in der HLF
hat gerade so rein gepasst

Und nochmal 15 min mit Käse überbacken

 

[moppeliwan]

Gemüsekuchen mit Joghurt-Dip

 

[Chili Fred]

So lecker hab ich schon lange nicht mehr gegessen und entschuldigt bitte das Wort und hoffe, das ich oder mein Beitrag nicht deswegen gelöscht wird, aber was für ein 'Geschmacksporno'

Kartoffeln, Kürbis, Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch nach und nach scharf angebraten, gewürzt mit Steinsalz, schwarzem Pfeffer, eigenes geröstetes Jalapeño-Pulver, Curry-Madras, Kümmel, schwarze Senfkörner, frisch geriebene Muskatnuss und zum Schluss nen Ei, frische Petersilie, Zwiebellauch, Majoran und ein paar Dillspitzen unter gehoben.
Keine Zeit mehr für nen Teller und hab es gleich aus der Pfanne gegessen, da so hungrig

Nen kaltes Glas selbst eingelegte süß-saure Balsamicogurken und noch etwas Essigwasser übers Essen geträufelt...
Optisch vllt jetzt nicht unbedingt der Reißer, aber was ein Traum

Warum schmeckt egtl selbst angebautes und selbst verarbeitetes Essen immer sooo lecker?

 

[Chili Fred]

Heute gab's mal was einfaches und schnelles...
Wrap-Pfannenpizza

Und als abendlichen Snack im RidgeMonkey überbackene Nachos