Gerds Chilifieber 2025

[moppeliwan]

Marienkäfer habe ich heute noch im Gewächshaus gesehen.

Die sind aktuell noch recht umtriebig, sie suchen geeignete Plätze zur Überwinterung! Wenn man sie an Plätzen findet, wo sie sich "eingenistet" haben und sie nicht stören, lasst sie einfach dort! Im komenden Frühjahr werden sie sich als dankbare Schädlingsbekämpfer erweisen!

 

[Apusapus]

Sodele,

die Rocotos bequemen sich drinnen langsam aber sicher umzufärben.
Viele Grüße
Gerd

 

[peter.bergmann]

Sodele,

die Rocotos bequemen sich drinnen langsam aber sicher umzufärben.
Viele Grüße
Gerd

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Sieht nach Cabe Gondol aus - was wurde denn aus den anderen ?

 

[Apusapus]

Sieht nach Cabe Gondol aus - was wurde denn aus den anderen ?

Stimmt, die anderen wollen (noch) nicht,
daher ist Cabe Gondol 2026 sicher mit dabei.
Viele Grüße
Gerd

 

[peter.bergmann]

Wundert mich, dass Aji Largo auch nicht wollte - sag wenn du noch was möchtest, ich habe zwei sehr interessante Verkreutzungen an @Chilirudi gesendet - ich hoffe, er legt da welche davon ins Wanderpaket - die Kreutzung aus Mini Oliv und Brown finde ich besonders interessant, aber da das mit dem Verhüten nicht funktioniert hat diese Saison weiss ich nicht was aus den entnommenen Samen entsteht,

 

[Apusapus]

Wundert mich, dass Aji Largo auch nicht wollte - sag wenn du noch was möchtest, ich habe zwei sehr interessante Verkreutzungen an @Chilirudi gesendet - ich hoffe, er legt da welche davon ins Wanderpaket - die Kreutzung aus Mini Oliv und Brown finde ich besonders interessant, aber da das mit dem Verhüten nicht funktioniert hat diese Saison weiss ich nicht was aus den entnommenen Samen entsteht,

Herzlichen Dank Peter,

2026 bin ich ausgelastet, passt nix mehr rein, die schweren Kübel fliegen weg und Großtöpfe ziehen ein, 12 davon + 8 Eimer für kleine Sorten = 20 gesamt.
Die Aji Largo wird sicherlich noch nachreifen, würde mich wundern wenn nicht.
Ich bin mir nicht sicher, ob die 2 Japaner sicher nach draußen kommen im Frühjahr oder drinbleiben.
Da wären dann wieder draußen 2 Plätze frei, Die Aji Largo würde ich dann auch auf 2026 setzen.

Viele Grüße
Gerd

 

[peter.bergmann]

Herzlichen Dank Peter,

2026 bin ich ausgelastet, passt nix mehr rein, die schweren Kübel fliegen weg und Großtöpfe ziehen ein, 12 davon + 8 Eimer für kleine Sorten = 20 gesamt.
Die Aji Largo wird sicherlich noch nachreifen, würde mich wundern wenn nicht.
Ich bin mir nicht sicher, ob die 2 Japaner sicher nach draußen kommen im Frühjahr oder drinbleiben.
Da wären dann wieder draußen 2 Plätze frei, Die Aji Largo würde ich dann auch auf 2026 setzen.

Viele Grüße
Gerd

Ja die Auswahl, was man anziehen will ist "mental belastend" - zu viele interessante Möglichkeiten -. ich habe auch wieder das Ziel. auf max 25 Sorten zu reduzieren, Platz ist bei mir keine Beschränkung - ich glaube ich könnte vom Platz her 100 Sorten anbauen - aber die Verwertung ist das begrenzende. Aber wir reden gerade über Luxusprobleme.

 

[Apusapus]

Sodele,

immer viel Arbeit, auch bei wenigen Gläsern, nachgekauft heute, natürlich 1 h alleine für das abkruppen der Preisschilder, ohne Aceton keine Chance.

Die Idee mit den Zébrange musste ich natürlich gleich abkupfern
(Zutaten, Gelierzucher 2:1, etwas Zitronensaft, mehr nicht!)

Viele Grüße
Gerd

 

[peter.bergmann]

Der Gerd ist lernfähig . Hast du probiert - ich finde die Konfitüre lecker, ich muss nächstes Jahr mehrere Zebrange Pflanzen anbauen.

 

[Apusapus]

Der Gerd ist lernfähig . Hast du probiert - ich finde die Konfitüre lecker, ich muss nächstes Jahr mehrere Zebrange Pflanzen anbauen.

Mein Meister vor 42 Jahren, "geklaut wird nicht bei uns, nur mit den Augen" , genau, wozu das Rad neu erfinden.
Die Zebrange hat 2026 nur nur EINEN Platz bei mir, wenn ich Platz hätte, würde ich vermutlich 5 sprießen lassen, die 4 die sie maximal hat sind wirklich ideal für sowas und Optisch eine der Schönsten finde ich
Viele Grüße
Gerd

 

[peter.bergmann]

Ja, eine wirkliche Schönheit - und da ich mit dem enormen häuslichen Reichtum von übermäßigem Platz (und leider überbordender damit verbundener Arbeit gerade) gesegnet bin, werde ich mir den Luxus gönnen und einige Zebrange anbauen.
Ich sage dir - Ginkgo Bäume sind irre schön - ich habe einen über 50 Jahre alten direkt am Haus - derzeit jeden Tag Laub ohne Ende - und das Zeugs verrottet schlichtweg nicht (nur nach zig Jahren).

 

[Rreppell]

Mit ne föhn scheint mann die klebstoff zu erwärmen und kann man die schilder einfach abholen.

 

[Apusapus]

Mit ne föhn scheint mann die klebstoff zu erwärmen und kann man die schilder einfach abholen.

Min moin,

Die Klebemasse bei "Kik"Gläsern, kriegste so aber nicht runter, Billig gekauft, viel Arbeit, Russisches Sprichwort: "Der Geizige zahlt zweimal"!

Viele Grüße
Gerd

 

[Apusapus]

Moin moin,
heute früh Verkostung mit Hartkäse,
die Rocotokofitüre gefällt meiner Frau besser als die Zebrangekonfitüre, die schwärfer sein soll,
mein Credo, beide sind kaum scharf, vermutlich weil ich zuviel Dorset Naga inhaliert habe und das Level höher ist,
und weil die Rocotos erst im Kalten und drinnen nachgereift sind.
Geschmacklich sind beide nicht schlecht, wobei ich die Zebrange leckerer finde.

Die Frage ist, was mache ich mit einer Mischung aus grünen Rocotos, schmecken die auch vermarmeladen?
Ich glaube nichtmehr das die reif werden, die ersten fangen an zu schrumpeln.

Viele Grüße
Gerd

 

[mph]

Unreife Rocotos habe ich als Marmelade nicht ausprobiert. Ich kann mir aber nicht so recht vorstellen, dass das besonders gut schmeckt. Ich räuchere die lieber und mache Pulver daraus.

 

[Günter]

Ich denke, da Markus recht. Grüne Rocotos in Marmelade sollte nicht "der Hit" sein.

Vielleicht kannst Du die noch draußen auf dem Grill oder drinnen im Backofen mit Grillfunktion, etwas "räuchern" und die dann, wie Markus schon schreibt zu Pulver verarbeiten. Ich denke, das ist die beste Lösung.

 

[Apusapus]

Ich denke, da Markus recht. Grüne Rocotos in Marmelade sollte nicht "der Hit" sein.

Vielleicht kannst Du die noch draußen auf dem Grill oder drinnen im Backofen mit Grillfunktion, etwas "räuchern" und die dann, wie Markus schon schreibt zu Pulver verarbeiten. Ich denke, das ist die beste Lösung.

Ich mache es dann so,
die wo noch "hart" sind, denen gebe ich noch eine Woche,
die anderen werden geräuchert und dann pulverisiert. Eigentlich hatte ich das mit dem Putzeimer voll vor, Red Lemon Pepper F 3, die i. Ü. gut im Eimer nachreifen.
Die grünen angedorzelten Rocoto, habe ich z. T. schon gesnackt, schmecken weder scharf noch nach sonstwas, eher nach Gurkenschale oder so. Die werden in irgendeinen Salat reingeschnippelt.

Den nagelneuen Räucherofen habe ich noch nicht benutzt, wird Zeit

Viele Grüße
Gerd

 

[Apusapus]

Sodele,

da liegt mein erstes Chilisalz nun im Dörrer, ganz unten rein, Backpapier drunter.

Viele Grüße
Gerd

 

[Apusapus]

Schön Abend,
die letzten 118 Rocotos, klar, die was wieder rot werden sind Cabe Gondol, aber das Gelbe, in der Größe gab es sowieso nur eine, ich vermute mal, könnte dieser gelbe Riese sein, die Pflanzen musste ich beim Ernten zerschneiden, die haben sich kreuz und quer verflochten, da ich die sowieso nicht mehr anbaue (ertsmal nur Cabe Gondol) hatte ich keine acht mehr drauf. Rocoto Aji Largo werden nicht reif, sind an der Form eindeutig zu erkennen. Schade, da hätte ich eventuell Samen entnommen. Die kleinen Runden denke ich sind Olive Mini oder sowas in der Art, die wurden teilweise gelb, aber weil sie verdorzelt sind, nicht weil sie reif wurden

Viele Grüße
Gerd

 

[Apusapus]

So,
nachdem den ganzen Tag der Dörrer gelaufen ist, nach mehrmaligem Wenden und Brechen,
in der Nacht nun das fertige Chilisalz, nächstes Projekt ist damit abgeschlossen. Die WMF-Mühle ist noch recht neu, die guten alten WMF (Erbstücke) hatte meine Frau weggeworfen, nach den weiblichen Logiik, "ist alt", die waren wesentlich besser als die jetzt. Verkostet, hat gute Schärfe ( etwa 6).
Schlaft gut (Die Uhr 1 h zurückdrehen nicht vergessen, eine Stunde mehr pofen!)
Gerd