Günters Chili Saison (15) 2024

[Günter]

@Apusapus Ich wünsche Dir viel Erfolg und freue mich auf Deine Berichte.

 

[Apusapus]

@Apusapus Ich wünsche Dir viel Erfolg und freue mich auf Deine Berichte.

Herzlichen Dank
Viele Grüße
Gerd

 

[peter.bergmann]

Hallo Günter

Bei der Verholzung des Stamms dachte ich, dass es nicht die erste Überwinterung ist. Ich werde es versuchen mit eine Olive Mini und einer Arequipa.

 

[Günter]

Die Sonntagsernte!

 

[Günter]

Diese seltene Sorte ist doch noch abgereift, hat aber über 300 200 Tage gedauert.

 

[mph]

Diese seltene Sorte ist doch noch abgereift, hat aber über 300 Tage gedauert.

Das ist aber sehr lange.

 

[Günter]

Das ist aber sehr lange.

Sorry habe mich vertippt, soll 200 Tage heißen.

 

[Günter]

Die letzten Rocotos färben im Keller um. Sie geben sich ordentlich Mühe.

 

[Günter]

Es sind noch einige Rocotos umgefärbt. Die werden jetzt getrocknet und bei Bedarf reanimiert.

 

[Mooo]

Es sind noch einige Rocotos umgefärbt. Die werden jetzt getrocknet und bei Bedarf reanimiert.

Anhang anzeigen 73896

Wie genau gehst du bei einer solchen Reanimation vor?

 

[Günter]

Ich trockne die und bei Bedarf für Marmelade, Relish usw. werden die einen Tag in Wasser gelegt und können dann verarbeitet werden.
Gerade im Winter eine gute Sache.

 

[peter.bergmann]

Ich frage nochmals nach, die Rocotos sind ja recht "saftig" - und ich habe gerade etliches noch nachreifendes, Trocknen heisst was - in den Dörrautomaten oder an der Luft schrumpeln lassen ? Aufschneiden oder als ganzes ?

 

[Günter]

Ich schneide die in Viertel und trockne sie im Dörrer.

 

[Günter]

Viele Früchte der Lava sind schon sehr merkwürdig gewachsen.

 

[peter.bergmann]

Näher dran als die Peter Pepper ...

 

[Günter]

Also Spaß macht das Ernten ja nicht , aber jetzt kann ich mein 9 Jahre altes Saatgut ersetzen.
Das Saatgut von 2015 hatte eine Keimzeit von 21 Tagen.

 

[Günter]

Eine der wenigen Sorten, die sich bei mir auch lufttrocknen lassen.

Gut eine Woche am Trocknen.

 

[Günter]

Nach 10 Wochen der erste Test. Man sind die lecker!

 

[Günter]

Sie treibt langsam wieder aus.

 

[Günter]

Bevor sie zu Pulver verarbeitet werden, schnell noch ein Bild gepostet.