Fermente Fermentierte Zutaten

[Capsicum]

Werner @Capsicum arbeitet meines Wissens auch meistens mit Spitzkohl

Ja, habe damit öfter Ferment gemacht und auch Kimchi.
Ich mag auch seinen feinen Geschmack.

 

[Günter]

Da wir hier zuhause inzwischen Fans vom Chucrut Mexicano geworden sind, heute noch mal einen neuen Ansatz gemacht. Jetzt heißt es wieder 3 Monate warten.

 

[peter.bergmann]

Was ist das ? Weisskraut und Paprika/Chili im Mix ?

 

[Günter]

Vieles gut erkannt. Sitze gerade am Rezept. Näheres demnächst.