Der "Was gibt es zu essen"-Thread

[Günter]

Koreanische Eier. Keine Schokolade mit im Spiel!

 

[Günter]

Heute Abend gibt es Pizza und Pommes mit Ranch-Dip. Schnell noch mal Ranch-Gewürz vorbereitet, aus
Petersilie, Schnittlauch, Dillspitzen, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Sals und Pfeffer.

 

[mph]

Was kommt sonst noch in den Ranch-Dip?

 

[Günter]

Das Gewürz, Mayonnaise, saure Sahne und Buttermilch.

 

[moppeliwan]

Ich habe mich mal probeweise an diese Koreanischen Eier gewagt.

Meine sehen bei weitem nicht so fotogen aus wie die von @Günter , aber die Marinade finde ich auf jeden Fall schon mal geil! Werde die Eier morgen mal probieren. Ich weiß nur noch nicht, zu was ich sie als Topping geben werde? Stink normaler gekochter Reis würde passen, aber ich denke da eher an eine asiatische Suppe! Mal schauen, was sich so einrichten lässt!?

 

[Günter]

Es kommt nicht auf's Bild an. Wichtig ist, dass es schmeckt!

 

[moppeliwan]

Wichtig ist, dass es schmeckt!

Und das hat es tatsächlich! Ich habe sie erst mal auf Reis probiert und den natürlich auch zusätzlich noch mit der Marinade "geimpft"!
Ein neuer Ansatz war also angesagt und das habe ich gestern dann mal erledigt!
Heute habe ich sie in Bihunsuppe probiert und das schmeckte mir weeesentlich besser als mit Reis!

 

[Günter]

Boah, das sieht lecker aus. Und auch das Bild, "erste Sahne"!

 

[mph]

Volker, hast du eine dunkle oder eine helle Sojasauce verwendet?

 

[moppeliwan]

Boah, das sieht lecker aus. Und auch das Bild, "erste Sahne"!

Danke @Günter !

Volker, hast du eine dunkle oder eine helle Sojasauce verwendet?

Habe eine helle Sojasauce verwendet, aber auch nur, weil wir die eigentlich immer im Haus haben.
Ehrlich gesagt, habe ich mir noch gar nicht großartig Gedanken gemacht, welche Sorte wozu! Die helle soll kräftiger und würziger sein, wohingegen die dunkle mehr Farbe bringen soll.

 

[mph]

Deshalb waren die Eier dann heller als die, die Günter gemacht hat.

 

[Capsicum]

Die dunkle Sojasauce ist salziger und wird gerne für Marinaden, Tofu, Fleisch, genommen.
Ich nutze die Helle auch lieber da sie optimal ist für Saucen, Dips.

 

[Günter]

Kräuterhähnchen mit Gnocchi

 

[Hot and Spicy]

Ich habe gestern die ersten Chilis verarbeitet.

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• Hot and Spicy
• Sonntag um 17:13

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• Hot and Spicy
• Sonntag um 17:13

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• Hot and Spicy
• Sonntag um 17:13

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• Hot and Spicy
• Sonntag um 17:13

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• Hot and Spicy
• Sonntag um 17:13

Es gab eine Mettrolle mit Sauerkraut-Röstzwiebel-Füllung aus dem Smoker, paar Würstchen, Kartoffelsalat und Handkäs'salat.
Dazu dann noch gegrillte Padron mit Feta-Knobi-Füllung und Speckmantel, sowie
El Jefe mit tomatiger Hackfleischfüllung.

Leider keine Fotos mehr. Ihr kennt das sicher, wenn erstmal die Gäste versorgt werden beginnt der Stress und dann möchte man selbst endlich essen.

 

[peter.bergmann]

Möhren-Hafer-Brot

• 1 mittelgroße Möhre
• 50 g Haselnusskerne grob gehackt
• 30 g Kürbiskerne grob gehackt
• 125 g zarte Haferflocken
• 125 g Sonnenblumenkerne
• 80 g geschrotete Leinsamen
• 30 g Flohsamenschalen
• 1,5 TL Salz
• 2 TL flüssiger Honig
• 4 EL Rapsöl

- Kastenbackform und Backpapier

Alle Zutaten vermischen, ggf. etwas Wasser untermischen, Den Ansatz mindestens 10 Stunden ziehen lassen (kühl, z. B: im Keller)
Danach in Kastenbackform mit Backpapier füllen, bei 200 Grad Unter- und Oberhitze 30 Minuten im Backhofen, dann am Backpapier aus der Backform raus ziehen und weiter 30 Minuten in den Backofen.

Und dann:

 

[Chili Fred]

Reis mit Gemüse im Omnia gegart

 

[Günter]

Melone-Feta-Salat. Bei dieser Hitze genau das richtige.

 

[mph]

Auf dem ersten Blick meinte ich, es wären Tomaten drin. Bis ich gelesen habe, Melonen. Für Sommerwetter passt das sehr gut. Mit Tomaten könnte ich mir das allerdings auch gut vorstellen.