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Gast 293
Gast
Klar,Macht es Sinn,
Mindermengen
von Sauerkraut selber zu fetmentieren?
Es ist halt sau gesund.
ich habe auch schon Kleinmengen im Schraubglas hergestellt.
Nimm ein großes Twist-Off-Glas (1 oder 2 Liter). Sauerkraut hobeln/schneiden mit 10–20g Salz pro Kilo vermischen und ins Glas einstampfen. Das Glas nicht ganz voll machen! Dann den Deckel drauf. Sicherheitshalber das Glas auf einen Teller o.ä. stellen, falls war oben raus kommt.