Günters Chili- und Sonstiges Saison 2021

[Günter]

Und wieder etwas zum verkosten. Saatgut stammt vom Chili Max 67.

 

[Günter]

Der Alkohol-Vorrat wurde aufgefüllt. Jetzt kann die kalte Jahreszeit kommen.

 

[mph]

Mit den Chilischnäpschen wird es sicher doppelt warm im Winter.

 

[Bernd]

Der Mexikaner sieht sehr tomatig aus ala Bloody Juanita.

 

[Günter]

Der Mexikaner sieht sehr tomatig aus ala Bloody Juanita.

Da hast Du recht, die sind sich sehr ähnlich. Nur hier kommt kein Tequila rein, sondern eigentlich Korn. Ich benutze aber statt Korn Wodka.
Zusätzlich landet noch Sangrita da rein.

Ich kann mich nie entscheiden, welche von den Dreien ich am liebsten mag. Also immer alle 3 herstellen.

Am Wochenende wollten wir eigentlich eine kleine Party feiern, aber aus gegebenen Anlass fällt die aus.
Jetzt muss ich alles allein trinken.

 

[Micky6686]

Huhu,

Sind die Schnäpse gekauft oder selbst gemacht? Falls letzteres, hast du die Rezeptur irgendwo

LG Micky

 

[Günter]

Huhu,

Sind die Schnäpse gekauft oder selbst gemacht? Falls letzteres, hast du die Rezeptur irgendwo

LG Micky

Natürlich sind die selber gemacht, sonst würde ich damit ja nicht hier angeben.

2 Rezepte gibt's auf Pepperworld, das andere gibt es z.B. bei PapaFuego.

Würziger Chili – Schnaps

Hierfür braucht man leckere, frische Chilis, einige Gewürze, Alkohol und sehr, sehr viel Zeit. 🙂

pepperworld.com

Schoko-Haselnuss-Chili-Schnaps

Ob Heiligabend, Weihnachten oder Silvester, der scharfe „Nutella-Schnaps“ gehört einfach dazu. Nichts passt besser in diese Jahreszeit.

pepperworld.com

Mexikaner DIY Rezept

Ob Mexikaner, Mexicana oder einfach Mexi: Jeder kennt und liebt den fruchtigen scharfen Tomatenschnaps. Mexikaner darf in keiner anständigen Bar auf der Karte fehlen und ist auf Partys immer mit dabei. Der Ursprung des Mexikaners liegt, wie könnte es anders sein, auf St. Pauli im wunderschönen...

papafuego.de

 

[M+Y]

Servus Günter,

Richtig geil, deine Schnäpschen
Ich denke ich werde demnächst was davon nachmachen.

Wie steht es denn um die Haltbarkeit, z.b. wegen der Sahne?
Ich gehe aber davon aus das die schneller verbraucht sind als das man es testen kann

Gruß.
Markus

 

[Günter]

Wie steht es denn um die Haltbarkeit, z.b. wegen der Sahne?
Ich gehe aber davon aus das die schneller verbraucht sind als das man es testen kann

Der Mexikaner ist nur ein paar Wochen im Kühlschrank haltbar, deshalb sollte man nicht literweise das Gebräu herstellen.
Der Würzige Chili-Schnaps ist eigentlich ewig haltbar, je länger der lagert, umso besser schmeckt er.
Vom Nutella-Schnaps hatte ich eine angebrochene Flasche im Keller im Kühlschrank vergessen. Den habe ich nach 6 Monaten wieder entdeckt. Die Masse war inzwischen hart geworden, sah aber noch tadellos aus. Ich habe die Flasche dann auf die Heizung gestellt, etwas Wodka hinzugegeben, ein paar mal derbe schütteln und der war genauso gut und lecker, wie vor den 6 Monaten.
Kritisch scheint nur der Mexikaner zu sein. Aber ich habe bisher auch noch keinen Langzeittest damit gemacht. War vorher leer.

 

[Günter]

Mitte November? Kann wohl im Dezember Erdbeeren ernten.

 

[Papadopulus]

Kann wohl im Dezember Erdbeeren ernten.

da bitte ich auch drum...
Im Terrassin sehen die grad so aus:

Ich frage mich ernsthaft, warum ich das eine Mandarinenbäumchen schon rein geholt habe.

VG, P.

 

[DerLiebeJ]

Tztztz.. Anfänger

Und hier die nächsten beiden "Generationen"

 

[Günter]

So, weg von den Erdbeeren zurück zu den Chilis.

2 Pulver die ich wirklich empfehlen kann, absolut TOP!

 

[mph]

Das Pulver der Rocoto Olive sieht so aus wie geräucherte, noch grüne Rocotos. Das andere Pulver hat auch eine schöne Farbe

 

[Gelöschtes Mitglied 253]

2 Pulver die ich wirklich empfehlen kann, absolut TOP

Na wie gut, dass ich die Tage ne größere Lieferung der Olive Mini bekomme
Ist zwar die schärfere Linie, aber getrocknet wird trotzdem

 

[Günter]

Bei den Biquinhos ist es doch etwas mühselig, die Samen zu entfernen. Deshalb werden die im Ganzen getrocknet.

 

[Günter]

Ich wünschte, ich könnte den Geruch beschreiben. Sehr fruchtig, sehr lecker. Habe inzwischen Pulver daraus gemacht. Reizt die Nase.

Eine, für mich, wirkliche Neuentdeckung!

 

[mph]

Die getrockneten Früchte haben auch eine interessante Farbe.

 

[Gelöschtes Mitglied 253]

Ich wünschte, ich könnte den Geruch beschreiben. Sehr fruchtig, sehr lecker. Habe inzwischen Pulver daraus gemacht. Reizt die Nase.

Eine, für mich, wirkliche Neuentdeckung!

Anhang anzeigen 37261

Mach mir nur die Nase lang
Die gibt's bei mir kommende Saison auch

 

[Murupi]

Ich wünschte, ich könnte den Geruch beschreiben. Sehr fruchtig, sehr lecker. Habe inzwischen Pulver daraus gemacht. Reizt die Nase.

Eine, für mich, wirkliche Neuentdeckung!

Anhang anzeigen 37261

Sind die geräuchert. Sieht irgendwie so aus oder liegt es an der färbung der Früchte? Sieht top aus!