Der "Was gibt es zu essen"-Thread

[Pepperplant]

Und nochmal
@Bernd
Vielen Dank für Deine Hilfe und
Deine leckeren Inspirationen.
My first try..
Gruß Uwe

 

[Pepperplant]

Da legt's di nieder.
Heiland Sack,war das lecker.
Gruß Uwe

 

[moppeliwan]

Hähnchengeschnetzeltes in Champignoncremesauce an Reis

 

[Papadopulus]

ich hab auch mal wieder was gegessen...

Gestern aus dem Froster geholt, Striploin (irgendeine Bezeichnung für ein spezielles Rumpsteak)

Das Teil durfte 5 Stunden bei 50 Grad baden, wurde danach von 4 Seiten scharf angegrillt für jeweils 45 Sekunden, dann noch mal je 45 Sekunden für oben und unten, anschließend zum Ruhen in den unbefeuerten Grill gestellt

Zuvor hatten sich da paar frische Kleinigkeiten gebräunt

Auf dem Brett hatte ich dann den Chilis (Golden Marconi, Anco Mulato und Candy Caine) ein bisken Rocoto-Schmalz verpasst und minimal Reaper-Salz, das Fleisch bekam nichts

Fast hätte ich diesen Happen nicht mehr geschafft, aber dann ist er doch im Mund verschwunden

Bauch voll, toll.

P.

 

[Pepperplant]

Mahlzeit gesagt..

 

[M+Y]

Unser Sohn steht gerade mehr auf Dinos statt auf Chilis
Darum gibt's heute Dinos mit Pommes und Spiegelei.
Der Papa steht aber mehr auf Chilis, darum kommt hier auch noch, Madame Jeanette-Traube , Carolina Reaper Salz und Jalapeno slices dazu.

Mahlzeit

 

[Pepperplant]

Bulletten
Fleischpflanzerl,
Fleischküchle,
Frikos,
Hab ick wat vajessen?
What ever,
Mahlzeit!

 

[M+Y]

Hab ick wat vajessen

Köfte
Bifteki

 

[Pepperplant]

Köfte sagt mir was,
Bifteki,muss ich mal googeln.

 

[DerLiebeJ]

Kürbissuppe

 

[Gast 293]

Kürbissuppe

Ah, ein Haushalt mit Kindern.

 

[Pepperplant]

Sehr hübsch.
Und lecker.

 

[Murupi]

Rinderhüftsteak mit selbstgemachten Pommes (doppelt frittiert) und ner leckeren grillsoße ähnlich einer Cocktailsoße gemacht. Die ghost chili brennt ordentlich nach

 

[Gelöschtes Mitglied]

Diese Woche gab es beim Penny Pulled Turkey von Tulip im Angebot. Da ich die Sachen von Tulip mag, habe ich eine Packung mitgenommen.

Heute jetzt damit Pulled Turkey Sandwiches gemacht. Bei den Pulled Pork/Turkey Burgern/Sandwiches wird ja gerne Krautsalat verwendet. Das ist aber gar nicht mein Ding, deshalb hab ich Eisbergsalat ganz fein geschnitten (so ähnlich wie bei den Chickenburgern von McDonald's) und damit das Sandwich ganz unten belegt.

Die Sauce ist eine BBQ-Sauce. Mit dabei die letzte Ernte Joe Long.

 

[moppeliwan]

Spitzkohl-Hack-Pfanne mit Kartoffeln

 

[mph]

Linsensuppe

 

[moppeliwan]

Linsensuppe

Eines meiner Lieblingsgerichte! Wo bleibt die Wurst oder eine andere Fleischeinlage!? Ich kann da nur mit viel Phantasie etwas erahnen!?

 

[Christopher84]

Heute gab es Picanha Steaks.

Picanha 1

• Christopher84
• 21. Nov. 2021

Gewürzt wurde nur mit Salz Pfeffer Knoblauch aka SPG.
Dann Vakuumieren.

Picanha 2

• Christopher84
• 21. Nov. 2021

Sous Vides Becken einstellen.

Sous Vides

• Christopher84
• 21. Nov. 2021

Dann geht das Fleisch baden.

Picanha 3

• Christopher84
• 21. Nov. 2021

Fertig mit baden.

Picanha 5

• Christopher84
• 21. Nov. 2021

Braten.

Picanha 6

• Christopher84
• 21. Nov. 2021

Feddisch.

Picanha 7

• Christopher84
• 21. Nov. 2021

Anschnitt.

Picanha 8

• Christopher84
• 21. Nov. 2021

Ist mir fast schon etwas zu durch gewesen.
Dazu gab es Knödel und ein bissl Rotkohl.
War aber auf einem extra Teller.
Alles andere wäre Beleidigung gewesen

Etwas zu ausführlich für den Thread, aber das musste sein...

 

[mph]

Wo bleibt die Wurst oder eine andere Fleischeinlage!?

Das Fleisch sieht man in der Tat kaum. Beim ersten Teller Linsensuppe hatte ich noch Rindswurst dabei.

 

[Papadopulus]

fast schon etwas zu durc

ich hatte mein 500gr. Häppchen am Freitag im Sous Vide auf 50 Grad gezogen und dann ging es los:

Beim letzten Foto war ich recht aufgeregt, sorry.

Grüße, P.