Der "Was gibt es zu essen"-Thread

[Gelöschtes Mitglied]

Bei Uwe gibt's heute
Kassler mit Carolina Reaper
Kartoffeln Sauerkraut.
Auf geht's.
Gruß Uwe

 

[M+Y]

Currywurst mit Süßkartoffel Pommes, ohne Currysauce sondern mit Habanero - Ananas Hot Sauce von HESAYA.

Gruß
Markus

 

[Chili_Flo]

"Asianudeln" mit knusprigem Ei und Frühstücksfleisch. Nicht hübsch, aber lecker und schnell gemacht.

Viele Grüße

 

[Gelöschtes Mitglied]

Currywurst mit Süßkartoffel Pommes

Würdest du mir verraten wie du die pommes gemacht hast? Hab mich auch schon mal an Süßkartoffel versucht, aber die waren weich bis sie verbrannten

 

[M+Y]

Würdest du mir verraten wie du die pommes gemacht hast? Hab mich auch schon mal an Süßkartoffel versucht, aber die waren weich bis sie verbrannten

Ganz ehrlich?
Die sind vom Eismann
20 Minuten bei 180° Umluft.

Aber ansonsten, schälen, schneiden, in kaltem Wasser ruhen lassen, kurz vorkochen, dann anbraten/frittieren oder in den Backofen.

Gruß
Markus

 

[Gelöschtes Mitglied]

@Chili-Rene
Ich hab schon oft Pommes selber gemacht.
Ganz unspektakulär.
Kochtopf mit Öl (Rapsöl ) aufgesetzt.
Holzlöffel Probe Temperatur.
Kartoffeln in gewünschte Grösse geschnitten.
Eine Testpommes..
Dann alle Teile im Küchensieb in den Topf gehängt.
Wenn sie etwas Farbe angenommen haben,
Sieb raus,abtropfen lassen.
Dann alle wieder reingehängt,bis sie knusprig sind.
Bzw.wenn sie optisch gefallen.
Gruß Uwe

 

[Gelöschtes Mitglied]

Pommes ist aber nicht gleich pommes.

@Pepperplant @M+Y

Süßkartoffeln sind da meines Wissens nach nicht so einfach zu behandeln wie gewöhnliche Kartoffeln...ja mit Fritteuse ist das bestimmt bisschen einfacher, anstatt wie uch den backofen zu verwenden

 

[Papadopulus]

den Süßkartoffeln fehlt etwas "Stärke",
daher sollte man sie vor dem Backen in einen Beutel tun, einen Löffel Stärkemehl dazu geben und alles kräftig durch schütteln...

 

[Gelöschtes Mitglied]

Für alle Toppkiecker hier..
Nudel/Fleischsalat
mit Carolina Reaper.
Dazu selbstgemachte Chicken Nuggets Assado.
Geklaut bei Instagram.
Modifiziert mit Knoblauch und
Carolina Reaper.
Sauce,Habanero hot Sauce.
Mahlzeit!

 

[Gelöschtes Mitglied]

Pommes ist aber nicht gleich pommes.

@Pepperplant @M+Y

Süßkartoffeln sind da meines Wissens nach nicht so einfach zu behandeln wie gewöhnliche Kartoffeln...ja mit Fritteuse ist das bestimmt bisschen einfacher, anstatt wie uch den backofen zu verwenden

Ich habe,schooon wieder geppennt.
Süßkartoffel hatte ich ignoriert.
Damit hatte ich niemals Pommes gemacht.
Sorry..
Gruss Uwe

 

[sebastianblei]

Heute gab’s ein paar Sachen vom vismarkt.
Und damit:

spaghetti aglio olio (nach Bedarf: peperoncino) e scampi und Muscheln nach rheinischer Art.
Wobei ich bei beiden Gerichten, an Volker denken musste.

 

[moppeliwan]

Sieht beides gut aus! Guten Appetit gehabt zu haben!
Und dazu noch Bier aus einer Käserei, da kann doch nicht schief gehen!

 

[sebastianblei]

Und dazu noch Bier aus einer Käserei, da kann doch nicht schief gehen!

Naja. Vom Chardonnay habe ich ja für die Muscheln auch nicht viel gebraucht.

 

[Hot and Spicy]

Heute hatte ich voll Bock auf Knobi

Lachs Garnelen Knobi

• Hot and Spicy
• 17. Feb. 2023

Paprika gefüllt mit Feta

• Hot and Spicy
• 17. Feb. 2023

garniert mit Rocotoringen

Antipasti

• Hot and Spicy
• 17. Feb. 2023

u.a. mit gebratenen Champignons / roten Zwiebeln

 

[Gelöschtes Mitglied]

Mahlzeit!
Schnitzel "Wiener Art".
Gruß Uwe

 

[Gelöschtes Mitglied]

Cappeletti,selbstgemacht,
mit Fleischklösschen
in Trinidad Hornet - Paprika -Tomaten Pilzsauce.

 

[moppeliwan]

Gibt es dann demnächst, heute nur frisch eingelegt! Die müssen erst mal ein paar Tage reifen.

20230225_Soleier.JPG

• moppeliwan
• 25. Feb. 2023

 

[mph]

Es gibt einen Pott Graupensuppe.

 

[mph]

 

[moppeliwan]

Nach der "anstrengenden Arbeit", die Soleier anzusetzen , wurde heute mal nicht selbst gekocht und ich habe mir ausnahmsweise einen Chickenburger in der kleinen Hafenkneipe gegenüber gegönnt! Die Sünde war er wert!

20230225_Chickenburger.JPG

• moppeliwan
• 25. Feb. 2023