Die Burger-Ecke!

[Gelöschtes Mitglied]

Pommes aus normalen Kartoffeln frittiert man einmal ein paar Minuten vor, lässt das Fett gut abtropfen, die Pommes komplett abkühlen und frittiert sie dann nochmal richtig.

Frag 50 Leute wie man Pommes „richtig“ macht, und Du erhältst mindestes 50 Rezepte.

 

[M+Y]

Frag 50 Leute wie man Pommes „richtig“ macht, und Du erhältst mindestes 50 Rezepte.

Das denke ich auch.
Der eine mag sie eher weich, der andere kross, der eine schwarz usw.
Es gibt immer jemanden der was anders machen würde.
Aber das gute daran ist, man kann auch mal ein neues Rezept ausprobieren wenn man so eine Anregung bekommt.

 

[Eblock]

Sehr cooler Faden! Schade, dass ich ihn im Sommer nicht schon entdeckt habe.
Bei Zeit werde ich natürlich auch meine Kreationen hier rein posten und ich habe schon eine verdammt gute Idee

ich habe sehr oft diese BBQue Soße gesehen. Taugt die was? Ich esse sehr gerne BBQ Soßen, aber an diese hab ich mich noch nicht herangewagt.

 

[M+Y]

Meinst du die Friendly Fire?

 

[Eblock]

Meinst du die Friendly Fire?

Es gab im Faden mehrere Variationen. Aber immer diese dunkle Flasche aus Bayern. Der Name ist schon fast lustig genug, um die Flasche mal zu kaufen

 

[M+Y]

Ach die meinst du.
Ja, die ist super, da machst du nichts verkehrt.
Es gibt 4 Variationen.
Probier sie einfach alle aus
Meine Frau steht da auch voll drauf. Ich brauch BBQ nicht immer dazu.

 

[Eblock]

Danke für den Tipp, Markus!

werde sie mir denn mal Nach und Nach zulegen

 

[M+Y]

diese dunkle Flasche aus Bayern

Außerdem kommt sie hier aus Bayern, dann muss es was gutes sein

 

[Eblock]

Außerdem kommt sie hier aus Bayern, dann muss es was gutes sein

Ja Bayern ist toll! Wäre meine Wahlheimat, bin aber leider durch mein Weibchen an Rheinland-Pfalz gebunden

 

[DerLiebeJ]

Es war mal wieder so weit

Von unten nach oben: getoastetes Brioch Bun, dicke Tomatenscheibe, 150g Beef Patty, Cheddar, gegrillte ~6mm dicke Gemüsezwiebelscheibe, Essiggurken und dann eine mega geile Burgersauce aus 1EL Mayo, 1 TL Rocotomarmelade, 1/2TL Senf und der Deckel. Geil!

Das Patty ist übrigens wieder "gesmasht", allerdings im 10cm Servierring mit so einer "Rausstupsplatte". Damit gehen smashed Burger in jeder Dicke

 

[Papadopulus]

Es war mal wieder so weit

mmh... Markus @mph, kannst du bitte derartige Beiträge "blocken", wenn nicht auch "mindestens" (!!!) eine "Klick and Buy" Option angeboten wird für eine Abholung?

@bela... geb (bitte bitte) zu... das hat doch gar nicht mal so gut geschmeckt...

Alles Spaß... morgen 20 Grad im Terrassin und 2 bis 3 Entrecôte sind präpariert... eins zum späten zweiten Frühstück, eins zum Mittag und eins als Reserve, wenn ich gegen 17 Uhr noch mal Appetit bekomme..

BTW: hat jemand schon "sowas"?

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So, jetzt erstmal den Ballast der Woche aus dem Hirn blasen...

Wochenende, hoch die Hände

P.

 

[DerLiebeJ]

mmh... Markus @mph, kannst du bitte derartige Beiträge "blocken", wenn nicht auch "mindestens" (!!!) eine "Klick and Buy" Option angeboten wird für eine Abholung?

Ich verlink doch extra schon das Gedönse, das ich benutzt habe um die Nachbauschwelle zu verringern ;p

@bela... geb (bitte bitte) zu... das hat doch gar nicht mal so gut geschmeckt...

Nä, keine Chance.. War richtig geil

Alles Spaß... morgen 20 Grad im Terrassin und 2 bis 3 Entrecôte sind präpariert... eins zum späten zweiten Frühstück, eins zum Mittag und eins als Reserve, wenn ich gegen 17 Uhr noch mal Appetit bekomme..

Schmeiß doch eins davon durch deinen Fleischwolf

BTW: hat jemand schon "sowas"?

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Ja, hab ich. Nennt sich Suppenteller und ich verwende ihn je nach Größe vom Fleisch etwa 24-48 Stunden vor Zubereitung im Kühlschrank

Lass dir deine Steaks schmecken und schönes Wochenende!

 

[M+Y]

Mussten heute unbedingt unsere neue Pattiepresse ausprobieren.

Brioche Bun mit Salat

125g Pattie mit Käse

Zwiebeln, Tomaten, Gurken

Eingelegte 7 Pod Brain Strain

Habanero-Ananas Sauce

Rocoto-Zitronen Marmelade im Deckel

Carolina Reaper Salz drüber

Baccon drauf

Deckel drauf

Mahlzeit ❤

Nach 3 Stück war ich voll
Aber es war Mega geil!!!

 

[mph]

Rocotomarmelade im Burger finde ich eine sehr gute Idee!

 

[M+Y]

Rocotomarmelade im Burger finde ich eine sehr gute Idee!

Ich habe ja echt viel drauf gepackt.
Aber jeder einzelne Geschmack kam super gut zur Geltung.
Und die süsse der Marmelade hat das ganze total abgerundet.
Hat einfach super gepasst.

 

[Eblock]

Gestern gab es bei uns auch mal wieder Burger. Die waren so schnell weg, da konnte ich kein Bild machen. Ich hatte letzte Woche eine BBQ-Soße bei pepperworld bestellt und bin mega begeistert.

Hat sich klasse auf den Burgern gemacht.
Angenehme Schärfe (auch für nicht extreme Scharfesser), ein bisschen stückig und süße. Die Habanero kommt wirklich sehr sanft daher - alles in allem sehr gut abgestimmt.
Die Soße wird wohl zum Standard bei den nächsten BBQs, vor allem aber bei Burgern.

 

[M+Y]

Heute gab's mal wieder was feines.

Gefüllt mit Eingelegten Jamaican Hot

Deckel bestrichen mit Rocoto Marmelade
Rest belegt mit Salat, gefülltem Pattie mit geschmolzenem Käse, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Carolina Reaper Salz, und meine Trinidad Scorpion-Habanero-Senfsoße

2 Stück reichen völlig.....

Mahlzeit.....

 

[Christopher84]

Heute gab es endlich mal wieder Burger
Selbst gewolfte Patties (Entrecote).
Brioche Buns nach Jörn Fischer.
Zwiebeln, Bacon, Käse, Mayo und BBQ Sauce.
Meine alltime favorite Combo

 

[M+Y]

Und mal wieder gab es Burger!
Heute mal wieder gefüllt.

Einmal mit Fatalii

Und einmal Bhut Jolokia

Beide wurden gleich belegt:
Salat, Käse natürlich vorher schon mit drauf geschmolzen, Tomate, Zwiebel, Gurke, Baccon und Trinidad Scorpion Mango Sauce

 

[Christopher84]

Da tät ich wohl auch nicht nein sagen!