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Und schön aussehen tun sie auch noch!
Günters Chili Saison (15) 2024
- Ersteller Günter
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Sind die gefüllt oder sehen die nur so aus?
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Nein, die sind frisch gepflückt.
Die Geschichte zur Sorte gibt es hier:
Da die Sorte ja doch von einigen in der Saison 2022 angebaut wird, hier nochmal kurz die Geschichte dazu.
Die Sorte stammt von einer guten "Chili-Freundin" von mir , von Rebecca Toubøl aus Dänemark.
Sie hat über einen Handel die Sorte "Mini-Gelbe Rocoto" bestellt, statt Gelb behielt die Sorte ihre grüne Farbe nach dem Abreifen und diese Mutation ist dabei herausgekommen.
Diese Sorte ist unglaublich süß und hat nur eine mittlere Schärfe, was sehr außergewöhnlich für eine Rocoto ist. Wenn sie reif ist schmeckt sie wie eine würzige Kiwi, überreif wie eine würzige Mango.
Die...
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Womit hast du eingekocht ? Essig, Salz, Zucker ? Und dann mit der Flüssigkeit ins Schraubglas oder wie ?
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Ich habe das Rezept vor 4 Jahren im Pepperworld-Blog veröffentlicht. Ich hoffe, ich darf den Link posten:
Cowboy Candy
Leider bei uns nicht so bekannt, aber eine tolle Idee, um Chilis haltbar und scharfe Chilis erträglich zu machen. „Normalerweise“ werden für das Rezept grüne Jalapeños verwendet. Da aber v
pepperworld.com
Habe in der Zwischenzeit schon einige Varianten probiert, aber das klappt immer noch am besten.
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Mal ne Frage, ist CAP 500 sowas wie Tepin oder Chiltepin nur ein anderer Name? Die Tepin habe ich geordert für 2025, wobei das sehr schwierig sein soll die zum keimen zu bringen, ich versuchs mal mit Taubenschiss als Beschleuniger,Anhang anzeigen 65793
So, die Auswahl ist getroffen. Leider etwas zu viele Sorten, aber vielleicht keimt ja die ein oder andere Sorte nicht.
Afrikanische Glockenpaprika C. baccatum Aji Confusion C.baccatum Baby Chocolate Bell C.annuum Barbakoa C.annuum Belrubi C.annuum Cacho De Cabra C.chinense Calico C.chinense CAP 500 C. eximium Cascabel C.annuum Charapita C. chinense Ciliegia Piccante C.annuum Ciliegia Piccante a Mazzetti C.annuum Cornetto da Appendere C.annuum Cyklon C.annuum Friggitello C.annuum Goccia d´ Oro C.annuum Jalapeno Brown C.annuum Jalapeno Camargo C.annuum Jalapeno Fundador C.annuum Lava Capsicum chinense Lemon Starrbust C.chinense Leopard Reaper Capsicum chinense Mulato Isleno Pepper C.annuum Mutant Multicolor C.annuum Purple Dragon C.annuum Purple Ghost Scorpion Capsicum chinense Rocoto Big Brown C. pubescens Rocoto Cabe Gondol C. pubescens Rocoto Olive Mini C. pubescens Rocoto Surquillo C. pubescens Roumanian Giallo C.annuum Siling Tilos C.frutescens Tatayoyo C.annuum Turkish Flower Biber C.annuum Zulu C.annuum
Grüße
Gerd
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Meine Vermutung war nicht so ganz falsch, habe ich den Eindruck - und gerade wegen der zwei Rocoto Oliv Mini Pflanzen in meiner Chili Wiese - super Vorschlag - ich werde es versuchen und berichten ...
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Da fällt mir spontan die Geschichte ein von dem Deutschen, der nach Kanada zog und im Herbst am Tag 1 ordentlich Holz geschlagen hat (Nennen wir es die Menge X).Die Rocotos reifen jetzt sehr schnell ab. Ist das ein Zeichen, das es einen kalten Winter geben wird?
Ich weiß es nicht, aber schön, dass es jetzt so schnell geht.
Anhang anzeigen 73183
Abends kam einer der Nativs (formaly kwown as Indianer) vorbei und der Deutsche fragte der erfahrenen Ortsansässigen - wird der Winter kalt - er erwiderte - der Winter wird kalt.
Darauf beschloss der deutsche Auswander - ich brauch mehr Holz - und hat nochmals die Menge X an Holz geschlagen.
Abends kam der gleiche Nativ wieder vorbei und der Deutsche Auswander wiederholte die Frage - wird der Winter kalt - er erwiderte - der Winter wird sehr kalt.
Darauf beschloss der deutsche Auswander - ich brauch noch mehr Holz - und hat nochmals die Menge X an Holz geschlagen
Abends kam der gleiche Nativ wieder vorbei und der Deutsche Auswander wiederholte die Frage - wird der Winter kalt - er erwiderte - der Winter wird sehr sher kalt.
Ich kürze es ab, das ganze Spiel wiederholte sich mehrere Tage bis der deutsche Auswanderer den Indianerer fragte - Woher weisst du dass der Winter SO KALT WIRD - Antwort war "weisser Mann macht so viel Holz".
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So und nun ernsthaft - Cabe Condol und Olive Mini habe ich auch - reifen in der Tat merkbar die letzten Tage.
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Danke, sorry, ich sehe gerade ich habe die krass verwechselt 
Ich hab gelesen, dass die Beeren von Vögeln gefressen werden und sie erst dann gut keimen sollen,
ohne Witz, ich lege die dann in den aggressiven Taubenkot eine Weile
Profis verwenden Gibelinsäure oder wie das Zeug heißt, ich glaube Weinbauern müssten sowas haben, im Internet steht viel, aber das scheint mir logisch zu sein, wie alt die max. sein dürfen hängt wie man liest von der Lagerung ab.
erst mal schönes Wochende..
Ich hab gelesen, dass die Beeren von Vögeln gefressen werden und sie erst dann gut keimen sollen,ohne Witz, ich lege die dann in den aggressiven Taubenkot eine Weile
Profis verwenden Gibelinsäure oder wie das Zeug heißt, ich glaube Weinbauern müssten sowas haben, im Internet steht viel, aber das scheint mir logisch zu sein, wie alt die max. sein dürfen hängt wie man liest von der Lagerung ab.erst mal schönes Wochende..
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Wer noch Rocoto Olive Mini Saatgut von mir bekommt, habt bitte noch 1-2 Woche Geduld. Bin heute erst zum Verarbeiten gekommen.
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Die Aji Confusion werden reif. Das ist nicht immer so leicht, das mitzubekommen.
Die reifen von einem Hellgrün zu einem etwas weißerem Hellgrün.
Die reifen von einem Hellgrün zu einem etwas weißerem Hellgrün.
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Habe heute mal die Aji Confusion abgeerntet und entsorgt (Irgendwann muss man ja anfangen ).
1,1 kg sind es geworden. Ich weiß bloß noch nicht, was ich damit anfange. Aber Pulver geht ja eigentlich immer.
).1,1 kg sind es geworden. Ich weiß bloß noch nicht, was ich damit anfange. Aber Pulver geht ja eigentlich immer.
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