Der "Was gibt es zu essen"-Thread

[bluetatsu]

2 Varianten Weihnachtsbraten (Herzaft für ihn, Süß für mich... Küchenchaos pur)

1. Gänsekeule, Rotkohl, Klöße, Bratensoße

2. Gänsekeule, Süßkartoffeln, Karotten, Preiselbeersoße

 

[Papadopulus]

mmh, viel zu viele Gelbe Riesen stehen hier rum...

Was finde ich sonst noch so in div. Frostern und Vorrats-Schränken?
600gr, Hack 50/50 ...check
ne Dose Bohnen is auch noch da und auch Mais
allerlei Gewürze swieso, also mal ne Gelbe schnibbeln

und mit dem anderen Zeuchs in einen Topf

Zuviel Wasser... das darf jetzt schnell wegdampfen und dann stopf ich mir das noch schnell rein, bevor die Kuchenfresser kommen...

Grüße, P.

 

[Finiti]

Eins meiner Lieblingsgerichte...Kohlrouladen, wie ich es von meiner Mama gelernt habe mit Wirsing statt Weisskohl. Dazu gibt es einfach gekochte Kartoffeln, ich liebe es. .

 

[mph]

Heute gab es mal wieder ein Chili. Leider habe ich zuerst vergessen zu fotografieren und dann war nur noch ein kleiner Rest in der Gußpfanne.

Chili

• mph
• 13. Jan. 2020

 

[Atze]

Für so nebenbei zum snacken oder eine größere Portion als Abendbrot: Hummus.

P1000071.JPG

• Atze
• 14. Jan. 2020

 

[Lauser]

Vielen lieben Dank an @USteur für die Instantnudeln, die ich natürlich bei HappySouper rezensieren werde 🌶

IMG_20200115_172622.jpg

• Lauser
• 15. Jan. 2020

 

[Lauser]

Ich habe vorhin die ersten Instantnudeln von @USteur rezensiert. Die war total lecker.

 

[mph]

Heute gibt es Graupensuppe.

Graupensuppe

• mph
• 21. Jan. 2020

Hm. Das Anrichten für Fotos muss besser werden.

 

[TDD3]

Ich bin vernaart in Suppen.
Nichts mag ich mehr als Suppen.
Sieht übrigens sehr lecker aus.

 

[Flugkatze]

Ich bin vernaart in Suppen.
Nichts mag ich mehr als Suppen.

Geht mir ähnlich mit Suppen.
Kennst du die Petersiliensuppe à la Montignac?
Habe ich schon etliche Male gekocht und ist immer ein fantastisches Erlebnis. Musst aber den richtigen Weißwein nehmen

1. 3/4 l Brühe
2. 50 ml trockener Weißwein
3. grob gehackte Selleriestange
4. gehackte Frühlingszwiebel
5. 500 ml frische, gehackte Petersilie
6. 50 ml Sahne mit 15% Fettgehalt
7. Salz und Pfeffer nach Belieben
8. Paprikagewürz nach Belieben

• Brühe und Wein in einen Topf gießen. Sellerie- und Zwiebelstückezufügen und das Ganze zum Kochen bringen. Petersilie hineingeben, bei mittlererHitze weitere 3 Minuten kochen.
• Den Topfinhalt abkühlen lassen, danach im Mixer pürieren.
• Die Suppe wieder in den Topf geben, Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfefferwürzen, nochmals 10 Minuten sachte kochen lassen.
• Vor dem Servieren mit Paprika bestreuen.

 

[mph]

3/4 l Brühe

Welche Brühe? Rinder-, Hühner-, Gemüsebrühe?

 

[Flugkatze]

Welche Brühe? Rinder-, Hühner-, Gemüsebrühe?

Also im originalen Rezept wird von "fettarmer Hühnerbrühe" gesprochen. Natürlich habe ich das als Vegetarier mit Gemüse Brühe ausgetauscht. Aber das eigentliche Highlight ist die geschmackliche Kombination aus Petersilie und dem Weißwein. Der Alkohol verschwindet durch das Kochen ja völlig aber der Geschmack bleibt und ist köstlich in der Suppe!

 

[TDD3]

@Flugkatze
Nein das Rezept kenne ich nicht, aber ich werde das mal ausprobieren.
Mit Weinen zu kochen macht immer Spaß.

 

[mph]

Suppe geht immer. Deshalb gibt es heute Linseneintopf mit Würstchen.

 

[Papadopulus]

Wenn es -wie seit gefühlt- Wochen sowas von regnet, dass man nicht zum Bäcker gehen mag, dann müssen auch mal Toast-Brötchen herhalten.

Macht nix, denn mit der perfekten Auflage wird aus Sch.... Gold

Guter Stoff

P.

 

[Andi_Reas]

Bei uns gabs heute Abend Schweinelendchen in Steinpilz-Sahnesoße mit Chinakohlsalat.

 

[Sonix]

In der too good to go Tüte war Blumenkohl, Kartoffeln und Salat. Dazu dann schnell ein paar selbstgemachte Frikadellen.

 

[mph]

Heutiges Gemeinschaftsprojekt von meiner Mutter und mir, Königsberger Klopse auf Reis und mit Brokkoli.

Königsberger Klopse auf Reis mit Brokkoli

• mph
• 02. Feb. 2020

 

[mph]

Für das nächste Essen brauche ich Brühe. Wie gut, dass ich u.a. von der Fleischkäsebereitung die größtenteils abgeschälten Knochen eingefroren habe. Es sind zwar die Knochen von Putenoberkeulen aber anstatt Hühnerbrühe kann man die Brühe auch gut verwenden.

Geflügelbrühe

• mph
• 09. Feb. 2020

 

[mph]

Das hier wurde aus einem größeren Teil der Brühe:

Garnelensuppe mit Kokos, Ingwer und Chili

• mph
• 09. Feb. 2020