Schaschlik wie vonne Pommesbude

[Papadopulus]

jo, wie der Titel vermuten lässt... es gab Schaschlik.

Inspiriert durch ein Youtube-Video hab ich sowas nachgebastelt:

Der Weg dahin, Teil 1:

ca. 1,3 kg Nacken würfeln (es dürfen ruhig "gute" Würfel werden)

Gewürze für' Fleisch

1 Esslöffel Zwiebelgranulat
1 Esslöffel Knoblauchgranulat
1/2 Esslöffel Pfeffer
1/2 Esslöffel Salz
3 Esslöffel brauner Zucker

2 große Zwiebeln vierteln
2 große rote Paprika in passende Stücke schneiden

von den Zwiebelvierteln die größeren / äußeren Schichten verwenden, die inneren beiseite legen

und so schaut' s dann aufgepiekst aus:

Ende Teil 1, geht aber direkt weiter.

 

[Papadopulus]

Schaschlik wie vonne Pommesbude, Teil 2

weiter geht's:

eine zweite Gastro-Schale wurde auf dem Grill vorgeheizt, die Spieße kamen mit wenig (Raps-) Öl da rein und wurden von allen Seiten scharf angebraten

Dann kamen sie erstmal wieder raus, sie hatten genug "Basis" bereitet

da kamen nun die übrig gebliebenen Reste an Paprika und die noch gestückelten inneren Schichten der Zwiebeln rein (und paar Fleisch-Fitzel):

Wenn die Gemüse schon angebrutzelt sind,

kommt folgendes dazu:

Im Detail:
2 Esslöffel Paprikamark vom türkischen Supermarkt

und auch 2 Esslöffel von dem Gemisch aus (milden) Paprika und Tomaten

Die beiden Marks müssen nun erstmal leicht angebraten werden, bevor die weiteren Klamotten dazu gegeben werden.

kommt dann so raus

350 ml Schaschlik-Soße, 400 ml Ketchup und 350 ml Bier (sollten es werden)

aber ich hatte zuviel abgetrunken und so war die Konsistens in der Gastro-Schale zu zäh und wurde daher mit 200 ml Pepsi light verlängert.

So, das war Teil 2, der finale dritte folgt sogleich

 

[Papadopulus]

Schaschlik wie vonne Pommesbude, Teil 3

alles von Teil 2 gut mischen und kurz aufköcheln lassen

dann die Gastro-Schale von der direkten Hitze nehmen und die Spieße dazu geben, gut mit dem Sößchen einschmieren

Dann kommt die zweite Gastro-Schale wieder ins Spiel und es kann 1,5 Stunden entspannt "gerochen" werden

irgendwann sind die 90 Minuten dann rum und man riecht vertausendfacht, was einem die ganze Wartezeit schon so um die Nase schlich:

Klar, hatten wir am Anfang von Teil 1 schon: wenn man rechtzeitig für die Pommes gesorgt hat, braucht man nur noch Majo und es kann gemampft werden:

Salätchen dazu, muss aber nich, fertsch.

Fazit: nachmachen lohnt sich

Schönen Abend, euer P.

 

[Gelöschtes Mitglied]

Boah, machen die sich inne Pommesbude 'ne Mühe, für Zweh Öhro Fuffzisch...

 

[Atze]

Zweh Öhro Fuffzisch

Bei uns 3,80 Euronen. Und das mit nicht dieser Qualität. Mir läuft gerade alles im Munde zusammen.

 

[Papadopulus]

okay, halbe Stunde "Arbeit" (für die Zubereitung, anschließendes Spülen etc. nicht mitgerechnet)...
preislich komm ich so auf 3,50 pro Spieß +/-

 

[Balkongärtner]

Und dann kommt der Rose (Rosins Restaurants) und sagt, Materialkosten x4.

Das sieht so unverschämt lecker und ungesund aus, bitte 1x für mich, auch nach Rosins Rechnung!

 

[Papadopulus]

Das sieht so unverschämt lecker und ungesund aus

jo, und der Diätplan wurde erneut kurz ausgesetzt.

Materialkosten x4

in der Imbissbude "kalkulieren" die ja eher nicht mit über 200 gr. Fleisch pro Spieß und die kaufen auch kaum 2 einzelne lose Paprika beim EdeKa für 2,99 das Kilo...
Also ich denke, dass kann man schon passend kalibrieren.

Noch am Rande: ich hatte 2 geschafft, meine Ex einen, blieben noch drei für Sonntag... hab ich nur ohne weitere Beilagen geschafft

 

[Christopher84]

Weltklasse! Das baue ich mit Vergnügen nach